시니어 콕콕/간단집밥 (43) 썸네일형 리스트형 소고기 배추 된장국 10분레시피(한국 가정식 메뉴) 재료;알배기 배추1/2포기.무( 여자 주먹크기),된장3T,파,마늘10개 ,소고기 설렁탕(마트용) *일단 커피포트에 물을 올리고 스위치 온! 뜨거운 물이 있어야 국 끓이는 시간이 대폭 감소한다 * 배추를 씻어서 어슷어슷 세로로 썰어 준비(세로로 썰면 국물 속에서 건더기가 빨리 무르는 것을 좀 늦출수 있다)*육수를 내야 하지만 빨리 간편히 하기 위해 시판용 소고기 설렁탕을 사용 ㅋ 웍에 한팩 아낌없이 투하~가스불도 켜고~ *그사이 커피포트에 올렸던 뜨거운 물 추가로 넣기~ 배추 건더기 잠기고 1/3높이 만큼 더 올라오게~ *끓기'시작한 냄비 육수에 채반을 이용해서 된장을 풀어준다(1스푼씩 으깨 풀면서 간을 본다) 채반에 남은 된장 찌거기는 버린다 *무는 적당한 크기로 납작하게 썰어놓고 파도 어슷 썰어준비(파.. 김치에 관하여(한국 가정식 식단메뉴) 김치는 우리나라 전통 발효(醱酵)식품으로 주로 가정에서 만들어 많은 국민들이 주요 부식(副食)으로 먹고 있다. 김치는 지역과 김치 재료의 종류와 특성 및 담그는 방법의 차이에 따라 200여 종 이상이 있다. 김치는 카로틴, 식이섬유(dietary fiber), 페놀성 화합물과 같은 여러 가지 생리활성 물질들이 함유되어 있어서 항산화, 항암, 고혈압 예방 등 여러 가지 기능성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 국제식품규격위원회(CODEX)가 2001년 국제식품으로 공인한 우리나라 전통 음식인 김치(Kimchi)에 대하여 미국의 건강전문지인 『헬스(Health)』는 '세계 5대 건강식품' 중 하나로 선정하였다. 웰빙 음식 '김치'는 비타민(B1, B2, C 등)과 무기질(칼슘, 칼륨 등)이 풍부하고 소화를 도.. 김치콩나물국 10분레시피(한국 가정식 식단 메뉴) 재료 ; 김치 1/4포기. 콩나물300그람.파1/2뿌리,참치액젓2T 뜨거운 물 *물을 커피포트에 올려놓고 스위치 온(뜨거운 물이 있어야 빨리 국을 끓일수 있게된다) *사용할 냄비를 이용해서 콩나물을 씻어서 바로 넣는다 *그위에 김치를 가위로 잘게 썰어 넣는다 *팔팔 끓인 물을 위에'붓는다( 끓이는 시간이 대폭줄어든다) *물양은 재료가 잠기고 그위에 재료 1/2 만큼 더 위로~~뚜껑을 열고 끓여야한다 ~~잘못해서 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내가 날수 있다 *7분쯤 팍팍 끓이고~~파랑 참치액젓 넣고 3분 더 끓인다 *참치액으로 간이 안맞으면 소금 조금 넣어서 간한다 김치가 맛있으면 다 맛있다 조금 익었어도 맛있다 따로 양념없어도 맛있 다 우리나라 김치는 진짜 멋진 발효식품이다 #김치콩나물국#10분.. 오이지 담그기 2가지 레시피(한국가정식메뉴) 1번 레시피 오이 50개 분량 굵은 소금 1컵, 설탕 1컵(계량컵 기준) 섞어서 씻은 오이에 골고루 뿌린다 2~3일 지난후 오이를 위 아래 뒤집어준다(냉장보관) 2~3일 지난후 생긴 물은 따라 버린다 오이 사이사이 프락토 올리고당 1컵을 골고루 뿌린다(올리고당이 적은듯 하면 조금더 넣어도 됨) 2~3일 지난 후 위 아래 뒤집어준다 뒤집어서 2~3일 지난후 먹어도 됨 이때 생긴 물은 버리지 않고 오이를 담가 놓으면 됨 김치통에 가지런히 한통 골고루 뿌린 설탕소금이 두시간 쯤 지나니 방울방울~~ 3일후에 뒤집기 한판 ㅋ 1번 레시피'오이지는 아주 오래 보관할수가 없다 빨리 먹어야~~ 2번레시피 *오이를 씻어 물끼 제거 *곰솥이나 스탠솥에 가지런히 쌓고(뜨거운 물을 부어야 하므로 스탠이 좋다) *소금물을 팔팔.. 점심메뉴 쫄~면레시피(한국가정식메뉴) 나 옛날 사람? 옛날에는 분식집에 쫄면 파는곳이 많았는데~요즘은 쫄면 파는 곳이 찾기가 힘들다 우연히 마트서 보게 된 쫄면~~소스도 있고~~ 집에서 업그레이드 해서 주말 점심 메뉴로 자주 등극하게 된 쫄면! 설겆이 줄이고 할수 있는 간단 쫄면 만드는 법! 설겆이를 줄이려면 꼭 순서 필독! 재료 ;쫄면2인분, 오이1개 반 ,양배추 썰어서 일회용 비닐봉지 반쯤?,콩나물200그람쯤?,참기름 조금 초고추장 조금 도구; 웍뚜껑냄비,야채바구니.비빔용스탠양푼,커피포트, 1.일단 물을 받아 커피포트에 가득 넣고 스위치 온!2 .오이는 통으로 씻어놓고~ 3.양배추 채썰어 웍에서 씻는다 4.씻어서 바구니에 물이 적당히 빠지게 건져놓는다 5.콩나물을 다시 웍에 씻어 웍 뚜껑!!에 물끼가 그냥 있어도 건져놓는다 6.그사이 커.. 저녁메뉴 차돌숙주 레시피(한국가정식메뉴) 차돌숙주 와인과 함께라도 손색없는 차돌숙주 10분완성 만들어 볼까용! 재료 ;숙주500그람,차돌200그람,청양고추5개, 굴소스2큰스푼 ,간장 2큰스푼 *숙주 청양고추 깨끗이 씻어 놓아요 *청양고추는 어슷 어슷 썰어준비하구요 *스탠냄비에 불 켜고 차돌을 낱장으로 띠어서 넣고 약불로 살짝 뒤집어가며 색만 살짝 변하게~~ *차돌위로 숙주를 바로 씻어 물끼 있는채로 냄비에 넣고 굴소스와 간장 같이 넣고 뚜껑덮어 중불로 5분 ~~ *뚜껑열어 보면 숙주가 숨죽어 부피가 줄어들었어요~숙주 자체의 국물도 생겼네요 제가 사용하는 웍은 열전도율이 높아서 500그람 숙주는 5분안에~~불을 꺼야 ~~아삭한 맛이 있어요 각자 사용하시는 도구에 맞춰서 좀 연습이 필요한 타이밍~ 불끄로 바로 청양고추 넣고 버무리기~ *숙주가 아삭.. 간편 떡만두국 레시피(한국가정식메뉴) 오늘도 10분컷~~떡만두국! 육수 끓일 필요 없이 나의 애용템 비비고 곰탕 ~이거 냄비에 넣고 물을 봉지에 반만큼 받아 섞고 끓을때 만두랑 떡을 넣고~~만두가 떠오르면 마늘은 충분히~~파는 넘치게 많이~~~ 계란 하나 풀어서 끓어오를때 후루룩 돌리고~~바로 불끄기! 그래야 계란이 부드럽게 풀린다 김치랑 김이랑 있으면 한그릇 뚝딱! 아들 혼자 해먹을수 있는 간단 레시피~ 요즘은 자연 그대로가 힘들긴해도 간단히 해먹을수 있는 방법이 너무나 많다~ 맛있게 두그릇!! #간편요리#점심메뉴#비비고 #비비고 곰탕#떡만두국#아들요리 저녁메뉴 차돌된장 레토르 레시피(한국가정식메뉴) 저녁 메뉴는 차돌된장과 생선구이 옛날 같으면 육수 먼저 내고 된장 차돌 버섯 두부 마늘 파 각종야채 뭐 이리저리 다듬고 씻고 준비하기'바쁘고 또 먹고 나면 설것이도 엄청났다 요즘은 저녁이면 같이 온 가족이 같이 퇴근해서 그래도 같이 식사할때 10분 뚝딱 준비하는 레시피~~비법 요거다~~~ 나의 최애템 비비고 차돌 된장! 다른 브랜드도 사보긴 했는데 우리집 입맛엔 이것이 딱! 금액이 마트마다 쇼핑몰마다 조금씩 차이가 있다 주로 원플러스 원 할때 또는 투플러스 원 할때 집에 사서 놓는 센스~가 필요하다. 냄비에 요거 쏟고 물 1컵 더 넣고 (우리집은 좀 많이싱겁게'먹는편이다 아니면 물 추가안해도 된다)고추가루 좀 뿌리고 ~~ 찌게용 두부 반모랑 파 마늘 은 꼭 넉넉하게 필수 !양파 고추 등 있으면 넣고 아니.. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
